Le salers, un bœuf renommé
Les salers de la Badiale est un élevage de bœufs salers à Cistrières en Haute-Loire. La Salers est une race de bœuf originaire du Cantal et facilement identifiable à sa belle robe rousse tirant presque sur le bordeaux ainsi qu’à ses cornes en forme de lyre. D’un point de vue boucher, sa viande est réputée pour être juteuse, fondante et intensément goûteuse. Son persillé ne laisse également pas indifférent, il est un peu la marque de fabrique de cette viande d’exception au même titre que la vivacité de sa couleur.
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Les salers de la Badiale, une viande de qualité
Les salers de la Badiale vous proposent divers produits utilisant toutes les parties du bœuf avec la qualité de la viande comme fil conducteur. Vous pouvez ainsi vous y fournir en rosbeefs, steaks, filets de bœuf, côtes de bœuf, côtes de veau, entrecôtes, côtelettes et escalopes, etc. Vous y trouverez également de quoi faire vos bourguignons, pot-au-feu, bœufs braisés ou encore blanquettes de veau. En ce qui concerne le conditionnement, vous pourrez opter pour des caissettes par colis de 10, 15 ou 20kg avec un prix de 14 euros le kg pour le bœuf. Comptez sur des colis de 10,15 ou 20 kg pour le veau et un prix de 14 le kilo pour le veau. Les pièces sont expédiées dans des emballages sous-vide et vous vous y retrouverez aisément puisque tout est étiqueté avec le nom de la pièce et le poids dessus.
